Nonostante si tratti di selvaggina, il Salame di Capriolo è un salame delicato, più dolce rispetto al cervo e al camoscio.
È molto amato da chi desidera un salame dal sapore particolare ma raffinato, saporito ma elegante.
La cane di capriolo viene sapientemente salata e aromatizzata con erbe selvatiche come da antiche ricette della tradizione e poi insaccata in budello naturale e stagionata all'aria di montagna per ottenere un prodotto di alta qualità.
Il Salame di Capriolo presenta una carne povera di grassi e di colesterolo.
Confezione sottovuoto da 250 g circa.
