Il formaggio Tombea viene prodotto nel Comune di Magasa in Provincia di Brescia.
Realizzato con latte vaccino da razza bruna-alpina
Viene prodotto con il latte crudo della mungitura serale, a cui può essere aggiunto anche latte di quella mattutina previa scrematura.
E' un formaggio molto raro in quanto i produttori sono pochissimi, mediamente stagionato circa 20/24 mesi.
Alcune rare forme possono raggiungere anche 5 anni di stagionatura.
Adatto alla cucina di piatti della tradizione, ma anche un'ottima scelta per i vostri stuzzichini.
Confezionato sottovuoto, peso circa 14 kg.
Il Tombea è disponibile anche in porzioni, per maggiori informazioni contattaci tramite mail shop@danellobagolino.it o whatsapp 3403642909
